Château Minuty, un vignoble emblématique de Provence
À seulement 2,2 km de notre camping à Saint-Tropez dans le Var, soit 3 minutes en voiture, le Château Minuty est une référence incontournable du vin en Provence.
Installé à Gassin sur la presqu’île de Saint-Tropez depuis les années 1930, ce domaine a su se développer tout en gardant son identité.
Connus dans le monde entier, les vins du Château Minuty, et notamment ses rosés, reflètent la richesse du terroir provençale.Une visite permet d’en apprendre plus sur son histoire, son vignoble et ses cuvées, tout en profitant d’un cadre magnifique à deux pas du camping.
L’essentiel à retenir
- Le Château Minuty, un domaine viticole emblématique de Provence
- Fondé en 1936 et classé Cru Classé depuis 1955
- Des rosés, blancs et rouges appréciés dans plus de 100 pays
- Un vignoble à découvrir avec des visites et dégustations toute l’année
- À seulement 2,2 km du Camping La Rouillère, soit 3 minutes en voiture
L’histoire du Château Minuty
Le Château Minuty voit le jour en 1936, lorsque Gabriel Farnet rachète un vignoble de 17 hectares sur la presqu’île de Saint-Tropez. Après la guerre, il replante les vignes abandonnées et lance la production de vins rouges et rosés. En 1955, le Château Minuty devient l’un des 23 domaines classés Cru Classé des Côtes de Provence.
Dans les années 1960, sa fille Monique et son mari Étienne Matton restructurent le vignoble et rénovent les bâtiments. Ils introduisent des cépages typiques comme le Tibouren et le Rolle, et créent la célèbre bouteille « flûte à corset », aujourd’hui emblématique.
Leur travail est poursuivi par leurs fils, Jean-Etienne et François Matton, qui développent la signature des rosés pâles et élégants du Château Minuty, désormais reconnus dans plus de 100 pays. Depuis 2012, le domaine s’ouvre davantage aux visiteurs, et en 2023, le Château Minuty rejoint le groupe LVMH.
Un terroir au cœur de la Provence
Le Château Minuty profite d’un cadre idéal sur la presqu’île de Saint-Tropez. Le climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et l’influence de la mer, permet d’obtenir des raisins bien mûrs et équilibrés.
Les sols de schistes, calcaires et argiles donnent aux cépages comme le Grenache, le Tibouren et le Rolle leur caractère et leur diversité aromatique. C’est ce mélange de climat et de sols qui fait la qualité reconnue des vins du Château Minuty.
Le domaine travaille avec des rendements limités et des pratiques respectueuses de la vigne pour préserver son environnement. Grâce à ce terroir, le Château Minuty produit des vins frais, précis et représentatifs de la Provence.
Le savoir-faire du Château Minuty
Le Château Minuty associe tradition et innovation pour produire des vins de qualité tout en respectant son environnement. Depuis sa création en 1936, le domaine n’a jamais utilisé d’herbicides et privilégie des amendements organiques. Depuis 2019, il est certifié Haute Valeur Environnementale, avec un niveau 4 obtenu en 2025, et 15 hectares sont désormais en Agriculture Biologique.
Les vendanges restent 100 % manuelles, ce qui garantit l’intégrité des raisins. Le domaine entretient aussi ses sols avec des couverts végétaux et fait paître des moutons pour préserver la biodiversité.
Face aux changements climatiques, le Château Minuty investit dans la recherche : sélection de cépages adaptés, irrigation de précision et suivi météo connecté. Une démarche qui montre sa volonté d’assurer la qualité de ses vins pour l’avenir.
Les vins du Château Minuty
Le Château Minuty est surtout reconnu pour ses rosés, emblèmes de la Provence. Parmi eux, le Minuty M Rosé, frais et léger, est le plus accessible, tandis que le Prestige Rosé et le Rosé et Or proposent plus de complexité. Au sommet, le Château Minuty 281 se distingue comme une cuvée d’exception, élégante et raffinée.
Le domaine produit aussi de très beaux blancs, comme le Blanc et Or ou le Prestige Blanc, qui mettent en valeur le cépage Rolle, typique de la région.
Enfin, le Château Minuty n’oublie pas les rouges, avec des cuvées comme le Gabriel, le Rouge et Or ou encore le Prestige Rouge, qui expriment la puissance et la finesse grâce aux cépages Grenache et Syrah.
Avec ces différentes gammes, le Château Minuty propose des vins adaptés à chaque occasion, du plus convivial au plus prestigieux.
Visiter le Château Minuty
Le Château Minuty accueille les visiteurs tout au long de l’année dans son caveau, au cœur du Golfe de Saint-Tropez.
La visite permet de découvrir l’histoire du domaine, son savoir-faire et ses cuvées phares.
Selon vos envies, vous pouvez découvrir le vignoble en toute autonomie grâce à un audioguide gratuit, ou bien profiter d’une dégustation guidée de plusieurs vins emblématiques, animée par des passionnés.
L’expérience est pensée pour être accessible à tous, qu’il s’agisse d’une première découverte ou d’une visite plus approfondie.
Informations pratiques
Pour préparer votre visite au Château Minuty, voici les informations essentielles à retenir. Le domaine est très facilement accessible depuis notre camping près de Gassin et propose des horaires souples ainsi que différentes formules de dégustation.
- Adresse : Château Minuty, 2491 Route de la Berle, 83580 Gassin
- Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h ; le samedi de 10h à 13h et de 15h à 18h
- Tarifs : visite en autonomie gratuite ; dégustation « L’essentiel » à 5 €/personne (offerte dès 30 € d’achat)
- Réservation : non obligatoire pour les particuliers, conseillée pour les groupes
Distance avec le Camping La Rouillère : 2,2 km – environ 3 minutes en voiture
Nos locations de mobil-homes dans le Var sont le point de départ idéal pour visiter le Château Minuty et profiter pleinement de ce vignoble emblématique de Provence.
